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研究表明,与那些遵循低脂饮食的人相比,吃大量饱和脂肪的人更容易患肺癌。根据2017年9月在临床肿瘤学杂志上发表的一项研究,吃红肉,披萨和黄油等食物中发现脂肪含量高,饱和度高的脂肪的人与那些吃得少的人相比,患肺癌的风险分别为为14%和7%。

目前食用饱和脂肪多的吸烟者风险大。他们的肺癌风险增加了23%。

该研究分析了来自美国,欧洲和亚洲的10个大型试验的结果,以调查近150万人的数据。

为什么饱和脂肪会增加癌症风险

该研究的作者表示,脂肪 - 癌症关系背后的潜在生物学机制在很大程度上仍然未知。

合作者田纳西州纳什维尔范德比尔特大学医学中心研究员Jae Jeong Yang博士说:“有证据表明,大量摄入饱和脂肪可能会促进炎症和致癌作用,并增强烟草致癌物的促肿瘤效应。”

一般来说超重可能会发挥作用

在研究中,报告脂肪摄入量较高的参与者的体重指数(BMI)较高。这也可能表明超重起了一定的作用。

纽约市莱诺克斯山医院肥胖症手术主管Mitchell Roslin倾向于认为是肥胖而不是单独摄入脂肪,是癌症风险的罪魁祸首。

Roslin博士说:“我真的相信,任何影响都将通过肥胖,产生炎症级联,然后具有高胰岛素或胰岛素抵抗,这优先提供肿瘤生长的生长因子。”

罗斯林说,吃饱和脂肪很多的人也可能会吃很多碳水化合物,结果会更重。他认为肥胖会超过吸烟成为癌症相关死亡的主要原因。

你可以通过饮食降低肺癌风险吗?

研究结果表明,多不饱和脂肪 - 橄榄油,坚果和鱼 - 可能具有抗炎和抗癌作用。研究人员表示,在调查中,将5%的饱和脂肪换成多不饱和脂肪,便导致小细胞肺癌和鳞状细胞癌风险降低16%至17%。

用多不饱和脂肪替代饱和脂肪可能会降低肺癌的风险,特别是吸烟者和近戒烟者,他们患肺癌的风险很高。改变的方法包括用鱼取代一些红肉,多吃坚果,用植物油代替黄油和固体脂肪烹饪。

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